Caesar salad is één van mijn favoriete salades. Knapperige sla, croutons en een heerlijke romige dressing. Dat is de klassieke versie (mocht je geïnteresseerd zijn in het ontstaan van de salade lees dan hier)…
parmezaanse kaas
-
-
Ricotta-gnocchi met spinazie en geroosterde tomaatjes
13 april 2018Nu het eindelijk weer wat warmer is, krijg ik zin in lichtere gerechten. Heerlijk de dagen die steeds langer worden en de nare kou die nu eindelijk weg is. Vandaag…
-
Lenterecept: doperwtensoep met munt
6 april 2018Deze doperwtensoep is wat je noemt een lenterecept. Licht, fris en groen. Het weer heeft de afgelopen tijd niet echt meegewerkt met het krijgen van een lentegevoel maar vanaf vandaag…
-
Omeletrolletjes met kruiden en ricotta
23 maart 2018Omdat het bijna pasen is, heb ik voor jullie een recept met ei. Omeletrolletjes om precies te zijn. Omeletrolletjes met kruiden en een vulling van ricotta en pesto. Met een…
-
Pasta met romige paddenstoelensaus
20 oktober 2017Vanochtend werd ik wakker en was helemaal verbaasd. Regen? Daar ben ik niet echt meer op ingesteld. Het is volgens de kalender dan misschien herfst, aan het weer was dat…
-
Tagliata di manzo – dungesneden biefstuk met parmezaanse kaas
22 september 2017Tagliata di manzo at ik voor de eerst aan boord van een zeilboot met een Italiaanse kok. Mijn zusje Yvonne en ik trokken een paar jaar geleden 3 maanden door…
-
Pesto
16 juli 2017Pesto zelf maken is een fluitje van een cent en zóveel lekkerder dan die je in de winkel koopt. Probeer het maar eens. Hieronder een basis recept. Meestal weeg ik…
-
Ricotta al forno
7 juni 2017Net terug uit Italië (zie mijn Napels tip) is het een en al Italiaans wat op tafel komt. Dit is een verrassend lekker en makkelijk recept. Gebakken ricotta stond al tijden…