Vorige week plaatste ik het recept voor groot vlees uit de oven op lage temperatuur. Bij zo’n feestgerecht hoort natuurlijk een mooie saus. Bearnaisesaus past supergoed bij biefstuk of entrecote en doet…
Tag:
boter
-
-
Een goede cake is zo makkelijk nog niet. Mijn zoektocht is al erg lang en nog lang niet afgerond. Veel cakes zijn lekker, heerlijk zelfs maar het kan iedere keer…
-
Sinds anderhalve maand volg ik een kookcursus: koken als een chef-kok. Iedere donderdagavond koken we onder leiding van een chef-kok een 3 gangen menu. Koksbuis en sloof aan en hup…
-
Mijn moeder maakte vroeger vaak popcorn voor ons, voor mijn 2 zussen en mijzelf. Wij vonden dat lekkerder dan chips en bovendien kreeg je meteen zo fijn veel. Boter en…
-
Dit korstdeeg kun je gebruiken voor quiches en hartige taarten. Bladerdeeg gebruik ik ook wel maar dit deeg vind ik lekkerder. Het deeg kan ook gebruikt worden voor zoete taarten,…
-
Geklaarde boter is boter waaruit de vaste bestanddelen zijn gescheiden van het vet. Geklaarde boter verbrandt veel minder snel dan gewone boter, je kunt dan op hogere temperaturen bakken. Geklaarde…